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四川霉豆腐的做法

日期:2018-12-7(原创文章,禁止转载)

人这一辈子很长,面临的疾病也很多。人生了病,大多时候都是需要金昌找癫痫病医院药物治疗的。药物治疗固然息烽县癫痫在哪治疗好有效,但其实很多病都是可以靠食材来辅助医治的,而治病的食材还得经过你精心的烹饪才行。那么,下面我就来为大家介绍四川霉豆腐这道菜的做法。

1.1豆腐放约12天到18天左右,当豆腐长出毛霉,表面发软时即可加工腐乳。

2.2买新鲜老豆腐沥干水,把豆腐切成厚2-3厘米见方的块,放在一个铺有干净玉米叶或稻草的纸箱里(使用蒸锅、竹筛也可)。注意:1)豆腐需要放多层的、上下两层之间需要有3公分以上空隙。2)豆腐加盖玉米银川癫痫病要作哪些检查叶。侧面和纸箱接触的面也要用玉米叶遮好,防止水分蒸发。加盖置于阴凉地方长毛霉。

3.1将霉好的豆腐在高度白酒内浸潮(我这次使用的是52度的红星二锅头,没买到四川的高度白酒。最好将豆腐块放在白酒里、用小勺将酒均匀浇到豆腐外面上)

4.2盐、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉按适当比例混合,待用。(辣椒和花椒可用干净无油的铁锅炒酥,用料理机粉碎;胡椒粉可以从超市买);

5.再将豆腐放到盐、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉混合物中,用小勺将粉子舀到豆腐上,使其四面都均匀裹上调味料。

6.整齐地码入坛内。封好坛口,隔日即可食用。三穗县癫痫中医医院时间越久,香味越浓郁。保存一年没有问题。

7.装好坛的豆腐乳。

离开了妈妈的襁褓,要你独自做饭做菜,似乎不怎么现实。但是现如今知道了四川霉豆腐的做法,你真的可以动手做一下,这不仅美味,而且还很健康。

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