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怎么做出好吃的冷面汤

日期:2018-12-6(原创文章,禁止转载)

冷冷的冬季来一碗冷面汤最好不过了,暖暖的,沁入心脾的温暖,让你回味无穷。爱喝冷面汤的可爱人们不仅想每天都能喝到美滋滋的暖汤,更想大显身手一下,做上一份属于自己的冷面汤,这样就可以每天都能喝,还可以给家人、朋友都来一份。那么如何做冷面汤呢?

1.炖牛肉:

因为牛肉不是很好熟老城区癫痫病的专科医院,所以我们先做牛肉。我这次用的是牛里脊肉(尽量选择瘦肉),冷水下锅,放入姜片,大料,辣椒、桂皮,煮至沸。把牛肉取出来重新加水、香料(和之前的一样)、酱油、糖、料酒少许放入固原彭阳县中医治疗癫痫专科医院电压力锅里,水要没过牛肉。

2.鸡蛋:

生鸡蛋用冷水泡15分钟,再上锅冷水煮,开锅5分钟就可以了。

3.腌辣白菜:

炖牛肉的时候,可以做辣白菜。白菜叶子一层层清洗干净,剥开,一层层加入盐抹匀,叠好盖上保鲜膜放入冰箱(图3),等白菜出水完毕1个小时左右取出切段。

4.制作辣椒酱:

这里秦皇岛市哪里治疗母猪疯比较好有个很好的制作辣椒酱的小窍门告诉大家哦,首先要把做好的牛肉切一点成牛肉丁,锅里加入少许油放入牛肉丁炒香,加入辣椒粉,然后加入1大汤匙的雪碧(可根据量来加),拌匀,撒上些白芝麻,好吃的辣椒酱就完成了,很简单吧。

5.辣白菜完成:

出水后的辣白菜加入糖、少许盐、我们做好的辣椒酱、白醋,要把味揉进白菜,再腌渍半小时就可以了。脆口酸辣甜的自制简便白菜可以了。

6.牛肉汤:

煮好的牛肉汤放凉后,除去浮油备用。

7.蒜姜水:

蒜、姜切成碎末,加入盐,让它比较容易出水。取一个干净的碗加入凉开水/矿泉水,把蒜姜末包湖南癫痫病正规医院上纱布,浸入水中,重复,挤出汁水,再加入少许白醋。

8.梨汁:

梨打成汁。

9.比例调汁

牛肉汤和蒜姜水以3:7的比例混合,再加入梨汁,根据个人口味加入、盐、糖。

10.煮面:

我用的这个面下热水3分钟就好,冲凉水沥干。面要最后作要不就不好吃了哦。

11.整装:

把面放到碗里加入冷面汤,码上苹果片、梨片、牛肉片、香菜、辣白菜、黄瓜丝、熟鸡蛋,中间在点上一点辣椒酱,撒上芝麻就完成了。如果家里有冰可以撒上冷冰碎可以持续保持冰凉。

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